G. Sini Terra&Mare

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About This Project

Terra e Mare è un vino rosso dei Colli del Limbara IGT ottentuo da Muristellu15-20%, Merlot 15-20%, Sangiovese Grosso 60-70%, Cabernet Sauvignon 5%.

I vigneti sonoi situati a Berchidda, nella Regione del Limbara a Monte Acuto in Sardegna su terreno a disfacimento granitico, allevati guyot e alberellomodificato con una resa di 5100 bottiglie per ettaro.

La vendemmia è eseguita manualmente e inizia a settembre. L’uva viene raccolta viene pressata dolcemente per preservare fragranza e aromi e viene fermentata in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Si eseguono diversi rimontaggi completi ed altri ancora all’aria durante la macerazione di 14-18 giorni. Il vino viene lasciato a contatto con le sue fecce per diversi mesi prima di essere imbottigliato. Tutte le uve rosse sono vinificate separatamente e assemblate nei mesi di tra maggio e agosto dell’anno successivo.

Terra e Mare rosso dei Colli del Limbara IGT si presenta alla vista di colore rosso amaranto dal profumo fruttato di piccoli frutti rossi, quali lampone, mora, mirtillo e ribes, le note floreali della viola e una leggerissima speziata di liquirizia. In bocca è morbido, fresco, persistente e giustamente sapido.

tavola si abbina perfettamente a barni rosse cotte in umido con funghi o olive, al forno e con verdure grigliate, formaggi di media stagionatura.

Da servire alla temperatura di 13 °C.

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Red Wines Sardinia