MIRADAS Cantina Murales

MIRADAS, Cantina Murales

Vermentino di Gallura D.O.C.G. DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Miradas nasce da un preciso ragionamento fatto assaggiando l’uva in vigneto durante la vendemmia. Trovandola straordinaria, ho deciso di vinificare questo Vermentino in purezza. Dopo una spremitura molto soffice, ha riposato per qualche settimana sui lieviti.
Ha effettuato una lunga fermentazione a temperatura controllata ed ha decantato natural-mente fino a Maggio, prima di essere imbottigliato. Esaltazione aromatica del frutto, polpa piena e morbida, raggiunge la piena espressione nell’annata successiva alla vendemmia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Suggerimenti per l’abbinamento Ideale come aperitivo, accompagna semplici spaghetti al pomodoro e basilico o alle vongole, la zuppa berchiddese ma anche il sushi, i frutti di mare, i secondi leggeri di pesce, le torte alle verdure, i formaggi vaccini e caprini freschi.

Temperatura di servizio 8-10 °C.