AZZESU Tenute Ledda

AZZESU Tenute Ledda

Azzesu è il bianco di punta delle Tenute Ledda: un Vermentino di Sardegna DOC ottenuto da un vigneto di montagna sul monte Pelao, un vulcano spento posto nelle campagne tra Bonnanaro, Borutta, Bessude, Thiesi e Siligo, tutti piccoli centri del Meilogu, in provincia di Sassari.

Le uve sono raccolte manualmente a maturazione avanzata, quando gli acini sono un po’ più ricchi di zucchero e sostanza. Rapidamente trasportati in cantina, sono sottoposti a diraspamento e pigiatura ed il mosto sottoposto ad illimpidimento statico, prima di essere avviato alla fermentazione alcolica in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Una volta ultimata la vinificazione vera e propria, Azzesu viene sottoposto a diversi travasi e matura per diversi mesi in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata,

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Azzesu riluce nel calice giallo paglierino intenso e luminoso, animato da riflessi tendenti al dorato e ruotando nel bevante con una certa opulenza. Al naso regala sensazioni fruttate di pomi a pasta gialla, di frutta tropicale, fiori come la ginestra, il tutto contornato da sensazioni di erbe mediterranee e sbuffi minerali.In bocca Azzesu è un bianco di grande mineralità, dal sorso pieno e morbido, buona freschezza, aromi fini e persistenti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Accostamenti gustato come elegante aperitivo oppure con Antipasti di Mare, Aperitivo, Crostacei, Formaggi Freschi, Frutti di Mare, Funghi, Molluschi, Pesce, Primi Piatti con Verdure, Primi Piatti di Mare

Si consiglia di servire alla temperatura 18 °C